Cantina Zeni

A Bardolino, sulla sponda veronese del lago, Cantina Zeni legge il terroir del Garda attraverso due registri complementari, distribuiti su altrettante denominazioni. La Garda DOP presidia l'olio extravergine, dal sapore delicatamente fruttato e dalle note dolci, mentre la Garda DOC raccoglie i bianchi da Garganega, Trebbiano, Chardonnay e Pinot Grigio. In entrambi i casi è l'influsso temperato dello specchio d'acqua a dettare il carattere: la mitezza lacustre si ritrova tanto nell'olio quanto nel calice. L'orientamento della cantina verso la modernizzazione e la sostenibilità mira a preservare la qualità delle uve, senza forzarne l'espressione. Vino e olio diventano così due facce della stessa geografia, quella di una riva dove agrumi del clima mite, viti e ulivi convivono. Zeni apre le porte al pubblico: si visitano le cantine di affinamento e si osservano da vicino le tecniche produttive, seguendo il passaggio dalla terra alla bottiglia. Chi si trova a Bardolino può prenotare una degustazione che affianchi olio e bianchi del Garda, per cogliere in un solo assaggio la doppia vocazione di questa sponda.

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