Cantine Campana

A Carpaneto Piacentino, in provincia di Piacenza, Cantine Campana lavora entro i confini dell'IGT Val Tidone, denominazione che abbraccia nove comuni dell'area. È qui che la cantina interpreta tre vitigni bianchi caratteristici del territorio—Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco e Trebbiano romagnolo—modellandoli in stili differenti. Da queste uve nascono bianchi secchi, rossi e rifermentati in bottiglia, ciascuno con titolo alcolometrico minimo del 10,5%. Il ventaglio racconta la versatilità della zona più di quanto faccia un singolo stile: la stessa denominazione si presta alla vivacità del rifermentato come alla linearità del bianco fermo. Attorno all'unica IGT, Cantine Campana costruisce così un piccolo repertorio che mette a fuoco il potenziale aromatico e strutturale del Val Tidone. L'azienda non è visitabile, ma il suo lavoro suggerisce una lettura del piacentino collinare fondata sulla molteplicità: pochi vitigni, molte forme, un unico territorio a fare da riferimento costante nel bicchiere.

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