Cantine Colomba Bianca Scarl

Cantine Colomba Bianca lavora due denominazioni siciliane su scala d'isola: i vini Sicilia DOC e l'olio extravergine a IGP, distribuiti tra i trecentonovantuno comuni del territorio. Sul fronte del vino la cantina impiega vitigni autoctoni—Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese—accanto a varietà internazionali, elaborando rossi, bianchi e rosati che restituiscono le molte facce del terroir siciliano. Il rosé è il campo dove questa lettura si fa più esplicita: ispirato alle saline e alla luce costiera, mostra come la visione enologica di famiglia si rinnovi a ogni generazione senza tradire l'identità del luogo. Accanto al vino corre l'olio, seconda denominazione che estende il lavoro dalla vigna all'uliveto entro lo stesso perimetro protetto. La forza della casa sta nella scala—centinaia di comuni, molte mani—tenuta insieme da una direzione che non rinuncia al carattere locale. Due prodotti, vino e olio, letti come espressioni parallele della stessa terra: quella dell'entroterra e delle coste occidentali dell'isola, dove sole e vento decidono buona parte del risultato finale.

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