Cantine Colosi

Sull'isola vulcanica di Salina, a Malfa in provincia di Messina, Cantine Colosi presiede la Malvasia delle Lipari DOC, il vino simbolo dell'arcipelago eoliano. Da uve di Malvasia di Lipari e Corinto nero nascono tre espressioni distinte — il bianco secco, il passito concentrato dal sole e il liquoroso fortificato — ciascuna oltre l'11,5% di alcol, a coprire l'intero spettro dal fresco al dolce. Accanto a questa denominazione, la cantina lavora anche la più ampia Salina IGT, che estende il raggio produttivo oltre i confini del disciplinare della Malvasia. Radicata nei suoli minerali dell'isola e nell'aria salmastra che ne segna la maturazione, Colosi interpreta un territorio tutelato su quattro comuni, dove la viticoltura resta scritta dalla natura vulcanica del suolo prima che dalla mano dell'uomo. Le due denominazioni, insieme, raccontano un'idea di Eolie fatta di vini da meditazione e di etichette dal passo più quotidiano, due misure diverse dello stesso paesaggio insulare battuto dal vento e dal mare.

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