Cantine Colosi

Sur l'île volcanique de Salina, à Malfa dans la province de Messine, Cantine Colosi préside la Malvasia delle Lipari DOC, le vin emblématique de l'archipel éolien. Des raisins Malvasia di Lipari et Corinto nero naissent trois expressions distinctes — le blanc sec, le passito concentré par le soleil et le liquoroso fortifié — chacune au-delà de 11,5% d'alcool, couvrant tout le spectre du frais au doux. À côté de cette dénomination, la cave travaille également la plus vaste Salina IGT, qui étend le rayon de production au-delà des limites du cahier des charges de la Malvasia. Enracinée dans les sols minéraux de l'île et dans l'air salin qui marque sa maturation, Colosi interprète un territoire protégé sur quatre communes, où la viticulture reste dictée par la nature volcanique du sol avant d'être par la main de l'homme. Les deux dénominations, ensemble, racontent une idée des Éoliennes faite de vins de méditation et d'étiquettes au pas plus quotidien, deux mesures différentes du même paysage insulaire battu par le vent et la mer.

Contacts