Cantine De Falco

Quando nel 1944 Gabriele De Falco arriva nel Salento — allora chiamato la "Cantina d'Italia" — fonda un'impresa che avrebbe attraversato quattro generazioni. Angelo, Pasquale e Salvatore prima, poi il giovane Gabriele: ognuno ha aggiunto un decennio di lavoro ai venti ettari che l'azienda coltiva nelle posizioni migliori del territorio, tra Negroamaro, Susumaniello e Malvasia nera, i vitigni autoctoni che qui trovano casa. Su questa base poggiano le due denominazioni della casa, Squinzano e Brindisi DOC, declinate tanto nelle versioni rosse quanto in quelle bianche: un ventaglio che riassume, in poche etichette, le due anime del Salento vinicolo. Otto decenni di vendemmie hanno affinato una mano ferma, riconoscibile nel bicchiere prima ancora che in etichetta. Cantine De Falco apre le sue porte a Novoli: vale la sosta per capire, sul posto, come un secolo di continuità familiare si traduca in vino, e come la stessa terra sappia dare al calice due registri distinti.

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