Cantine dei Colli Berici

Con base a Lonigo, nel Vicentino, Cantine dei Colli Berici governa una rete di settemiladuecento ettari che si allunga dalla Valpolicella fino alla pianura padovana. Su questa estensione, che attraversa suoli e microclimi diversi del Veneto, matura la sola denominazione della cantina: la Delle Venezie DOC, coltivata a Pinot Grigio, Chardonnay e Garganega. La scala del progetto è anche il suo tema. Dalle esposizioni collinari alle distese di pianura, la molteplicità dei terreni diventa materia prima da tradurre in bottiglia, e la cantina la converte in bianchi, rosati e nella versione ramata che al Pinot Grigio è particolarmente congeniale. Ogni vino porta con sé le specificità pedoclimatiche del contesto da cui proviene, così che l'ampiezza dei vigneti non si risolva in uniformità ma in una gamma di sfumature. Delle Venezie, letta a questa dimensione, smette di essere un'etichetta generica e diventa la sintesi di un territorio esteso, dove la variazione del suolo detta il carattere di ciascuna partita.

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