Cantine dei Colli Berici

Basée à Lonigo, dans la province de Vicence, Cantine dei Colli Berici gère un réseau de sept mille deux cents hectares qui s'étend de la Valpolicella jusqu'à la plaine de Padoue. Sur cette vaste étendue, qui traverse des sols et des microclimats variés de la Vénétie, mûrit l'unique dénomination de la cave : la Delle Venezie DOC, cultivée en Pinot Grigio, Chardonnay et Garganega. L'échelle du projet est aussi son thème. Des expositions collinaires aux étendues de plaine, la multiplicité des terroirs devient une matière première à traduire en bouteille, et la cave la convertit en blancs, rosés et dans la version ramata particulièrement adaptée au Pinot Grigio. Chaque vin porte en lui les spécificités pédoclimatiques du contexte dont il est issu, de sorte que l'étendue des vignobles ne se résout pas en uniformité mais en une gamme de nuances. Delle Venezie DOC, lue à cette dimension, cesse d'être une étiquette générique et devient la synthèse d'un vaste territoire, où la variation du sol dicte le caractère de chaque lot.

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