Cantine Volpetti

Cantine Volpetti lavora a Monte Porzio Catone, entro i confini della Roma DOC, denominazione ampia che abbraccia sessantaquattro comuni. Il ventaglio dei vitigni rossi è il vero territorio di caccia dell'azienda: il Cesanese comune e il Cesanese di Affile ne costituiscono l'anima, mentre Montepulciano, Sangiovese e selezioni di Cabernet aggiungono profondità e margini di versatilità a un'unica denominazione declinata in più direzioni. Sul versante dei bianchi, comprese le riserve amabili, emerge l'altra faccia di questo terroir laziale, capace di profili fruttati e morbidi accanto alla trama più austera dei rossi. Ogni vendemmia diventa così un esercizio di equilibrio, in cui il carattere del luogo—collinare, vulcanico, prossimo alla città—viene tenuto insieme a una complessità di struttura ricercata bicchiere dopo bicchiere. Il risultato è la lettura di un solo nome, Roma, restituito attraverso registri cromatici diversi.

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