Cantine Volpetti

Cantine Volpetti opère à Monte Porzio Catone, dans les limites de la Roma DOC, une vaste appellation qui englobe soixante-quatre communes. L'éventail des vitigni rouges est le véritable terrain de prédilection de l'entreprise : le Cesanese comune et le Cesanese di Affile en constituent l'âme, tandis que le Montepulciano, le Sangiovese et des sélections de Cabernet ajoutent de la profondeur et des marges de polyvalence à une appellation unique déclinée dans plusieurs directions. Du côté des blancs, y compris les réserves amables, émerge l'autre facette de ce terroir du Latium, capable d'offrir des profils fruités et doux à côté de la trame plus austère des rouges. Chaque vendange devient ainsi un exercice d'équilibre, où le caractère du lieu — vallonné, volcanique, proche de la ville — est associé à une complexité de structure recherchée verre après verre. Le résultat est la lecture d'un seul nom, Roma, restitué à travers des registres chromatiques différents.

Contacts