Capanna

La storia di Capanna passa da Giuseppe Cencioni, che negli anni Sessanta cominciò a imbottigliare in proprio e nel 1966 fu tra i soci fondatori del Consorzio del Brunello. Oggi l'azienda si estende su venticinque ettari a Montosoli, a nord di Montalcino, ed è guidata da Patrizio e Amedeo, terza e quarta generazione, che seguono di persona tanto la vigna quanto la cantina. Lo stile resta fedele a quanto tramandato: il Brunello di Montalcino DOCG nasce da Sangiovese in purezza e affronta i quarantotto mesi di affinamento minimo fissati dal disciplinare, tempi che smussano il tannino senza spegnere la spinta. Montosoli è uno dei crinali più riconosciuti dell'areale, e in quel contesto la scelta della continuità vale come una dichiarazione di metodo. Le porte sono aperte a chi voglia visitare la tenuta e degustare sul posto, seguendo il filo che lega quattro generazioni allo stesso vino e allo stesso versante che lo ha reso riconoscibile.

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