CASCINA GALARIN di Carosso Giovanni

Cascina Galarin, condotta da Giovanni Carosso, si muove tra tre denominazioni piemontesi a garanzia massima, un ventaglio che comprende Barbera d'Asti DOCG, Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG e Terre Alfieri DOCG. La corrispondenza tra vitigni e appellazioni è netta: la Barbera per il suo rosso più diffuso, il raro e speziato Ruchè per la sua enclave del Monferrato, il Nebbiolo tra le varietà autoctone di casa. Dal 2016 la certificazione biologica formalizza un impegno ambientale che la conduzione già praticava, mettendo per iscritto un modo di stare in vigna. L'accoglienza completa il quadro: nel 2006 una vecchia stalla con fienile è diventata agriturismo, affacciato sulle colline con lo sguardo che nei giorni tersi arriva dalle Langhe fino alle Alpi. Vale la sosta per assaggiare i tre rossi sul posto e fermarsi a dormire, lasciando che sia il panorama a spiegare il legame tra questi vini e le loro colline.

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