Castello di Radda

A Radda in Chianti, di fronte al borgo medievale, Castello di Radda vinifica Toscano IGT da Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero, articolando la gamma in bianco, rosso e rosato. La cantina sorge circondata dai suoi stessi vigneti, in una posizione che espone il lavoro agronomico allo sguardo prima ancora che al palato. Dal 2020 l'azienda è passata interamente al biologico, scelta che qui significa soprattutto gesti concreti: cura dei muretti a secco che sostengono i versanti, contrasto all'erosione del suolo, riduzione dell'impatto in vigna. Il paesaggio non è sfondo ma materia di gestione quotidiana, e il vino ne diventa il resoconto. L'indicazione geografica lascia margine di interpretazione, e Castello di Radda lo occupa con un profilo che mette in primo piano la conservazione del territorio più della resa. Chi sale a Radda può fermarsi in cantina e degustare le tre versioni sul posto, leggendo nel bicchiere la relazione tra i filari e il borgo che li fronteggia.

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