CERRUTI PIERPAOLO Azienda Agricola

Tre distinte DOCG piemontesi definiscono il perimetro di Cerruti Pierpaolo, ciascuna con regole e carattere propri. Il Ruchè di Castagnole Monferrato è il rosso più identitario dell'azienda: nasce da appena sette comuni e pretende un minimo del 12,5% di alcol, densità che ne segna il temperamento aromatico. Accanto scorre la Barbera d'Asti, denominazione ben più ampia — centosessantacinque comuni — vincolata ad almeno quattro mesi di invecchiamento prima di raggiungere il mercato. La terza zona, Terre Alfieri, allarga il registro su due fronti: l'Arneis tra i bianchi e il Nebbiolo tra i rossi, completando un ventaglio che mette in dialogo aromaticità, acidità e struttura. Ne emerge un produttore che non si affida a un solo vitigno ma attraversa alcuni tra i disciplinari più severi del Piemonte, misurandosi ogni volta con esigenze diverse. La geografia frammentata di queste denominazioni diventa così il tratto distintivo di un portafoglio costruito sulla varietà più che sulla specializzazione.

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