Cerutti (Famiglia Cerutti Liquori dal 1959)

Fondata nel 1959 da Aldo e Maria su fondamenta più antiche—la distillazione di liquori e piante aromatiche coltivata nei decenni precedenti—la casa Cerutti opera da Canelli, in provincia di Asti. Il suo asse portante è il Vermut di Torino IGP, unica denominazione della famiglia, attorno al quale ruota però una gamma più larga: l'Amaro del Centenario, il Gin GAM7.2, l'aperitivo Aperilas. È un catalogo che rivendica radici profonde senza rinunciare a uno sguardo contemporaneo. Il legame con la materia prima si è fatto più stretto dal 2019, quando la Tenuta la Bacca—l'azienda agricola di proprietà—ha iniziato a coltivare in proprio il ginepro e le botaniche essenziali. Questa scelta accorcia la distanza tra campo e bottiglia e lega la produzione a una terra precisa, sottraendola alla pura logica di laboratorio. Ne emerge il ritratto di una famiglia che tratta il vermut e i distillati come esito di una filiera controllata dall'inizio, dalla pianta al bicchiere.

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