Col del Lupo

Col del Lupo nasce nel 1942, quando Aldo ereditò il vigneto collinare e fissò a Vidor le basi dell'azienda. Oggi Marco, Giulia e Diana amministrano quel lascito su parcelle di memoria diversa: le viti centenarie di Colbertaldo e i nuovi impianti di Rolle convivono nello stesso progetto, come due capitoli della medesima altitudine. L'azienda lavora un'unica denominazione, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, ma la interpreta scegliendo esclusivamente siti d'alta collina, da Glera e varietà autoctone. È una restrizione voluta: l'anfiteatro dove l'altitudine plasma ogni annata premia chi rinuncia al fondovalle per esporsi ai versanti più ripidi e ventilati. Il carattere del vino dipende allora meno dalla tecnica di cantina che dalla quota a cui matura l'uva. Chi visita l'azienda può percorrere queste parcelle storiche e vedere come l'impegno di generazioni verso un paesaggio così singolare finisca, letteralmente, dentro la bottiglia.

Contatti