Cola Ilda

Da Cividale del Friuli, Cola Ilda si muove entro tre delle denominazioni bianche più impegnative del Friuli-Venezia Giulia, tutte DOCG. Il vertice dolce è il Ramandolo, ottenuto da Verduzzo Friulano e capace di raggiungere il 14% di alcol, che convive con i bianchi più tesi e affilati provenienti dalle zone di Rosazzo e del Colli Orientali del Friuli Picolit. La geografia di questi territori dice molto del lavoro: si passa dai pochi comuni raccolti attorno a Rosazzo ai diciannove del Picolit, un ventaglio di suoli ed esposizioni che chiede di padroneggiare terroir distinti anziché uno solo. In questa cornice trovano posto sia i vitigni autoctoni friulani sia le varietà internazionali, ciascuno interpretato secondo ciò che la singola denominazione consente e pretende. Il risultato è una lettura ravvicinata di come, a pochi chilometri di distanza, la stessa mano ottenga vini di indole opposta, dal sorso dolce e disteso a quello nervoso e verticale.

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