Colesel

Sulle pendici di Santo Stefano di Valdobbiadene, entro l'area vocata del Pentagono del Cartizze, Colesel coltiva vigne trasmesse di generazione in generazione insieme alla memoria familiare che le accompagna. La produzione ruota attorno a un'unica denominazione, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, declinata dall'Extra Dry al Brut e nelle versioni ferma, frizzante e spumante. Accanto alla Glera, la cantina custodisce uve locali come Verdiso, Perera e Bianchetta trevigiana, tessere di un mosaico ampelografico che restituisce il carattere singolare di queste colline oggi patrimonio UNESCO. Il paesaggio ripido non è uno sfondo ma la ragione stessa dello stile: pendenze, esposizioni e mano contadina definiscono la finezza del calice. Chi arriva in azienda può fermarsi sulla terrazza panoramica PergolTre60, giardino affacciato sui filari dove l'assaggio si accompagna alla veduta sulle colline: una visita da prenotare per leggere il territorio prima ancora che nel bicchiere.

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