Colutta dott. Gianpaolo

La Colutta dott. Gianpaolo ha sede a Manzano, nei Colli Orientali del Friuli, e presidia tre denominazioni DOCG dedicate ai grandi bianchi della regione. Con il Ramandolo l'azienda lavora il Verduzzo Friulano giallo in versione dolce, un vino che raggiunge il 14% di alcol; a Rosazzo si spinge invece su bianchi secchi da Friulano, Sauvignon e Pinot bianco. Completa il quadro il Picolit dei Colli Orientali, passito raro che richiede cure minuziose in vigna e rese contenute. Il portafoglio si legge come una scala di concentrazioni, dai bianchi asciutti fino ai dolci più densi, tenuta insieme da un unico contesto pedoclimatico. I suoli calcarei del nordest e il clima continentale imprimono a ciascuna denominazione un'espressione distinta, che la degustazione permette di seguire passo dopo passo. Ed è qui che la visita diventa la chiave di lettura più efficace: in cantina si assaggia lungo l'intero arco stilistico, cogliendo di persona come lo stesso terroir sappia generare vini tanto diversi. Conviene fissare una degustazione per attraversarli tutti.

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