Conte Collalto

Sui pendii del Montello, i Conti di Collalto coltivano vigneti che risalgono all'epoca medievale, trasformando quei rilievi in una fonte di Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG di carattere. La cantina, operativa dal 1904, unisce alla Glera vitigni come il Verdiso e altre varietà del repertorio locale, producendo vini strutturati nelle versioni bianco, frizzante e spumante. Un'unica denominazione, quella dello spumante più celebre del Nord-Est, condensa qui secoli di lavoro sui declivi: la lunga continuità familiare non è aneddoto ma metodo, e si legge nella coerenza delle bottigliature. Visitatori e appassionati di degustazione sono benvenuti tutto l'anno: vale la pena salire sul Montello per osservare come la mano di generazioni successive plasmi il Prosecco della zona, camminando tra i filari e assaggiando le diverse tipologie una dopo l'altra, dal bianco fermo allo spumante, per cogliere come un solo territorio sappia articolarsi in bollicine di intensità e struttura differenti.

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