Cornelio Pamela

Le olivete di Rosciano si distendono sulle colline pescaresi, dentro il perimetro DOP dell'Aprutino Pescarese, denominazione che riunisce quarantasei comuni abruzzesi in un'unica geografia dell'olio. Qui Cornelio Pamela ricava un extravergine dal fruttato misurato, dove le note erbacee restano il tratto dominante e la veste cromatica scivola dal verde acceso all'oro con l'avanzare della raccolta. La cifra del produttore sta nel leggere i microclimi e i suoli di questa fascia collinare, traducendo le differenze pedologiche in un profilo riconoscibile. Non un olio d'effetto, ma un prodotto costruito sulla misura: acidità contenuta, aromi vegetali netti, un equilibrio che riflette il disciplinare senza appiattirsi su di esso. L'Aprutino Pescarese diventa così meno un'etichetta imposta dall'alto e più una griglia di lettura del territorio, entro la quale Pamela ritaglia una voce propria, legata alla singola annata e alla mano che la raccoglie. Il risultato è un extravergine che parla del proprio versante prima ancora che del proprio marchio.

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