Corte Fornello

A Valeggio sul Mincio, nel Veronese, Corte Fornello porta avanti la continuità della famiglia Venturelli: con Michele è la quinta generazione a coltivare questi vigneti. La cantina si concentra sull'unica denominazione del territorio, il Custoza DOC, ricavato dal blend classico di Cortese, Garganega e Trebbiano Toscano e proposto nei tre stili previsti dal disciplinare, con gradazione minima di undici gradi. La linea aziendale tiene insieme due spinte: il rispetto delle radici e uno sguardo disposto all'innovazione, applicati a una gestione attenta dei vini tipici del comprensorio. Ne deriva un Custoza che non si limita a ripetere una formula collaudata, ma la interpreta di vendemmia in vendemmia, calibrando il peso delle tre uve. Il risultato è un bianco che riflette tanto il luogo quanto la mano di chi lo cura. Gli appassionati sono invitati in cantina: l'assaggio sul posto resta il modo più diretto per verificare come un'eredità di cinque generazioni si traduca, concretamente, nel bicchiere.

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