Corte Sant'Alda

A Mezzane di Sotto, tra le colline del Veronese, Corte Sant'Alda lavora due denominazioni che nascono dallo stesso vigneto ma prendono strade diverse. Dalla Garganega e dai vitigni bianchi complementari ricava il Soave Superiore DOCG, mentre gli stessi grappoli, portati ad appassimento, diventano Recioto di Soave DOCG, nelle versioni passito e spumante. Entrambi raggiungono almeno il 12% di alcol, segno della concentrazione naturale che questo angolo di Veneto sa dare all'uva. È un terroir plasmato da terreni vulcanici e da un clima temperato, e la cantina ne fa il filo conduttore del proprio lavoro: dalla vendemmia fresca del vino secco alla pazienza dell'appassimento per lo stile dolce. Il potenziale minerale del suolo emerge in entrambe le espressioni, tenendo insieme rigore e generosità. Chi vuole capire questa dualità può viverla di persona: Corte Sant'Alda apre le porte per degustazioni, dando modo di assaggiare fianco a fianco i due volti del Soave direttamente dove nascono.

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