Cravanzola

Fondata nel 1930, Cravanzola nacque a Castellinaldo d'Alba quando Carlo Annibale Cravanzola riconobbe nelle colline del Roero un territorio viticolo fuori dal comune. Quasi novant'anni dopo, le generazioni successive coltivano parcelle sparse sulle diverse quote del comune, dove ogni posizione rivela una vocazione produttiva distinta e il terreno cambia carattere di pochi metri in pochi metri. È il Roero, unica denominazione dell'azienda, a fare da cornice: la scelta di concentrarsi su un solo territorio, esplorandone tutte le altezze. La cantina occupa gli spazi ampi e tecnicamente attrezzati della Cascina Schiavenza, dove Nebbiolo e Arneis, insieme ad altre varietà, affinano almeno venti mesi secondo il disciplinare. Il rosso e il bianco raccontano così due volti della stessa collina, letti attraverso il tempo del legno e della bottiglia. L'azienda accoglie i visitatori: venite in cantina a Castellinaldo per scoprire, calice alla mano, come il suolo del Roero modelli il carattere del vino e perché ogni parcella, a ogni altitudine diversa, dia un risultato che non somiglia a nessun altro.

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