Cristiana Bettili

Sulle colline veronesi di Pescantina, Cristiana Bettili ha preso la guida dell'azienda di famiglia alla fine degli anni Novanta insieme al padre Siro, partendo da una convinzione netta: la qualità del vino non si separa dalla responsabilità verso la terra. Da quella premessa è nata la conversione integrale dei vigneti al metodo biologico, scelta che ha smesso presto di essere un vincolo per diventare la cifra riconoscibile del suo lavoro. È nel Bardolino Superiore DOCG che quella firma si legge con più chiarezza. Vini strutturati a base di Corvina veronese, Corvinone e Rondinella, affinati almeno dodici mesi per lasciar emergere una complessità che si gioca sul registro minerale più che sulla morbidezza. La denominazione, spesso associata a un profilo leggero, viene qui condotta verso una versione più tesa e di maggior spessore. Sulle colline sopra il Garda, Bettili dimostra come espressione territoriale e sostenibilità ecologica non si limitino a coesistere, ma si sostengano a vicenda, rafforzando l'una la credibilità dell'altra.

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