Cristiana Bettili

Sur les collines véronaises de Pescantina, Cristiana Bettili a pris les rênes de l'entreprise familiale à la fin des années quatre-vingt-dix avec son père Siro, partant d'une conviction claire : la qualité du vin ne se sépare pas de la responsabilité envers la terre. De cette prémisse est née la conversion intégrale des vignobles à la méthode biologique, un choix qui a rapidement cessé d'être une contrainte pour devenir la marque reconnaissable de son travail. C'est dans le Bardolino Superiore DOCG que cette signature se lit le plus clairement. Des vins structurés à base de Corvina veronese, Corvinone et Rondinella, affinés au moins douze mois pour laisser émerger une complexité qui se joue davantage sur le registre minéral que sur la souplesse. La dénomination, souvent associée à un profil léger, est ici menée vers une version plus tendue et plus profonde. Sur les collines surplombant le lac de Garde, Bettili démontre comment l'expression territoriale et la durabilité écologique ne se contentent pas de coexister, mais se soutiennent mutuellement, renforçant la crédibilité de l'une par l'autre.

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