DAL VERME CAMILLO E FILIPPO SS (Az. Agr.)

A Torre degli Alberi, sulle colline dell'Oltrepò Pavese, Dal Verme lavora attorno a una torre trecentesca circondata da vigneti, boschi e campi coltivati. L'azienda si concentra su un'unica denominazione, l'Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, ottenuto da Pinot Nero, Chardonnay e Pinot bianco. Le bottiglie maturano almeno quindici mesi e raggiungono un titolo alcolometrico non inferiore all'11,5%, restituendo spumanti di trama complessa e definita. La scelta di puntare sul solo metodo classico dice molto del modo di intendere questo territorio, dove l'altitudine e i suoli danno ai vini base la tensione necessaria a reggere il lungo affinamento sui lieviti. La proprietà unisce alla pratica viticola l'accoglienza, con un agriturismo capace di ospitare gruppi. Chi sale a Torre degli Alberi può prenotare una degustazione e leggere questi spumanti nel loro paesaggio d'origine, tra la torre medievale e i filari.

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