DE' RICCI

A Montepulciano, tra le colline più celebrate del versante senese, De' Ricci lega la propria identità a un'unica denominazione: il Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Il rosso nasce dal Sangiovese, qui declinato nella variante locale del Prugnolo gentile, che al territorio restituisce struttura e profondità. Non è un vino di pronta beva: il disciplinare impone almeno ventiquattro mesi di invecchiamento prima che la bottiglia raggiunga la tavola, un tempo durante il quale il tannino si distende e il frutto cede il passo a note più severe e terrose. La scelta di concentrarsi su una sola denominazione racconta una precisa idea di misura, dove l'artigianalità conta più dell'ampiezza del catalogo. La cantina apre le porte a chi vuole capire questo classico da vicino: degustazioni e visite guidate accompagnano il visitatore lungo le fasi della vendemmia e dell'affinamento. Chi passa da Montepulciano può fermarsi in azienda per assaggiare il Nobile alla fonte e leggere, nel bicchiere, il carattere del luogo che lo genera.

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