Delpero

Delpero opera nel Roero DOCG, denominazione che si distribuisce su diciannove comuni della sponda sinistra del Tanaro, dove il Nebbiolo detta la parola sui rossi e l'Arneis governa bianchi e spumanti. Da questa doppia vocazione l'azienda ricava tre stili distinti, ciascuno tenuto agli standard esigenti della zona: titolo alcolometrico non inferiore al 12,5% e un affinamento che per il rosso arriva a venti mesi. Il principio dichiarato è semplice — che ogni bicchiere rispecchi il territorio e chi lo coltiva — ma nel Roero è tutt'altro che scontato, perché i suoli sabbiosi di queste colline pretendono una lettura diversa da quella delle Langhe che stanno di fronte. Delpero misura il proprio lavoro su quella specificità, lasciando che il lungo riposo del Nebbiolo e la freschezza dell'Arneis restituiscano due volti dello stesso paesaggio. La gamma non insegue l'ampiezza fine a sé stessa: i tre stili nascono dai vitigni che la denominazione consente, ordinati attorno alle regole che ne fissano la soglia.

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