Di Giovanna S.r.l.

Di Giovanna lavora due terroir distinti nel sud-ovest della Sicilia. Nelle colline di Contessa Entellina, tra i 350 e i 450 metri, suoli tufacei nutrono una serie di tenute; più in alto, vicino a Sambuca di Sicilia, vigneti calcarei tra 680 e 830 metri si giovano dell'humus arricchito da boschi centenari di querce e lecci. Questa escursione altitudinale è la vera cifra dell'azienda. Sotto le due origini Sicilia, DOC e IGP, la variazione di quota plasma Nero d'Avola, Frappato e vitigni internazionali, affiancati da oli extra vergini che rispettano rigorosi standard di polifenoli e acidità. Azienda familiare certificata biologica dal 1997, Di Giovanna tratta le due denominazioni siciliane come un'unica firma declinata su altitudini diverse, dove freschezza e maturità cambiano con i metri sul livello del mare. Chi arriva a Sambuca di Sicilia può prenotare una degustazione in tenuta e assaggiare, uno accanto all'altro, i vini delle colline basse e quelli d'alta quota, misurando quanto pesi la montagna sul carattere.

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