Di Giovanna S.r.l.

Di Giovanna travaille deux terroirs distincts dans le sud-ouest de la Sicile. Sur les collines de Contessa Entellina, entre 350 et 450 mètres d'altitude, des sols tufacés nourrissent une série de domaines ; plus haut, près de Sambuca di Sicilia, des vignobles calcaires entre 680 et 830 mètres bénéficient de l'humus enrichi par des forêts centenaires de chênes et de chênes verts. Cette variation d'altitude est la véritable signature de l'entreprise. Sous les deux origines Sicilia DOC et Sicilia IGP, la variation d'altitude façonne le Nero d'Avola, le Frappato et les cépages internationaux, accompagnés d'huiles d'olive extra vierges qui respectent des normes rigoureuses en matière de polyphénols et d'acidité. Entreprise familiale certifiée biologique depuis 1997, Di Giovanna traite les deux dénominations siciliennes comme une signature unique déclinée sur différentes altitudes, où fraîcheur et maturité varient avec les mètres au-dessus du niveau de la mer. Ceux qui arrivent à Sambuca di Sicilia peuvent réserver une dégustation au domaine et savourer, côte à côte, les vins des basses collines et ceux de haute altitude, mesurant ainsi l'influence de la montagne sur leur caractère.

Contacts