Donna Olimpia 1898

Donna Olimpia 1898 domina il paesaggio di Bolgheri con tre espressioni distinte a denominazione protetta, disposte quasi come una scala di intensità. Al vertice la Sassicaia, invecchiata almeno ventiquattro mesi, che porta il Cabernet Sauvignon e i vitigni rossi idonei alla Toscana; al centro i rossi e bianchi di Bolgheri, più agili, dove entrano Cabernet Franc e Vermentino; alla base il Toscano IGT, denominazione estesa a duecentosettantatré comuni, che raccoglie Sangiovese, Trebbiano e Canaiolo in una lettura più ampia della regione. Il filo che lega i tre livelli è il terroir di Bolgheri, modulato di volta in volta su registri diversi: la profondità da invecchiamento della Sassicaia, la freschezza dei Bolgheri, l'apertura territoriale dell'IGT. Non è una gamma pensata per accumulare etichette ma per mostrare come uno stesso lembo di costa toscana sappia parlare linguaggi distinti a seconda del vitigno e del tempo concesso al vino. L'azienda apre le porte ai visitatori: percorrere in sequenza le tre denominazioni, calice dopo calice, è il modo più chiaro per leggere questa graduatoria di terroir.

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