Drius Mauro

A Cormons, sulle prime colline del goriziano, Drius Mauro lavora dalla fine dell'Ottocento entro un'unica denominazione, il Collio Goriziano DOC. Il sottosuolo racconta molto: marne, arenarie e ghiaie portate dall'Isonzo, memoria di una barriera corallina vecchia di settanta milioni di anni, che restituisce ai vini tensione e profondità. La famiglia—da Sergio a Mauro, Nadia, Denis, Erika e Valentina—coltiva Chardonnay, Pinot grigio, Ribolla gialla, Sauvignon e vitigni aromatici, cercando in ciascuno l'eleganza prima della potenza. Il Collio qui non è un'etichetta ma un'eredità continua, tramandata di generazione in generazione come lettura viva del territorio. Ogni annata prova a dare voce alle marne e alle ghiaie che la sostengono, senza sovrastarle. L'azienda apre le porte a chi vuole capire questo paesaggio dall'interno: vale la sosta a Cormons per assaggiare i bianchi del Collio dove nascono, tra le vigne che ne conservano la firma minerale.

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