ELIO GRASSO Az. Agr. di Grasso Gianluca

A Monforte d'Alba, Elio Grasso coltiva diciotto ettari di vigna dentro un'azienda di quarantadue, dove boschi e prati fanno da cornice ai filari e ricordano che la Langa non è soltanto vigneto. Da questo perimetro nascono quattro DOCG—Dolcetto di Diano d'Alba, Dogliani, Barbaresco e Barolo—che coprono l'intera scala del rosso langarolo, dal vino di pronta beva fino al Barolo, il quale pretende trentotto mesi di affinamento prima di arrivare sul mercato. L'impostazione è dichiaratamente familiare e mette la viticoltura davanti alla costruzione del marchio: la forza dei vini viene cercata in vigna, nei valori contadini della Langa e nella continuità della terra tra le generazioni, più che nella comunicazione. È un modo di lavorare che si capisce meglio sul posto. L'azienda accoglie chi vuole vederlo da vicino: una visita a Monforte permette di assaggiare le quattro denominazioni e di leggere, calice dopo calice, la distanza tra un Dolcetto e un Barolo nati dalle stesse colline.

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