EOLIA (Azienda Agricola Casa Salina)

EOLIA prende forma nel 2020 dall'intesa tra Natascia e Luca, che portano nel vino un'esperienza maturata in cucina e in sala. In pochi anni il vigneto è passato da due a sette ettari, frammentati in quindici parcelle sui terrazzamenti di Leni, sull'isola di Salina. Le due denominazioni di casa disegnano geografie diverse dello stesso arcipelago: la Malvasia delle Lipari DOC, vitigno storico delle Eolie, e la più ampia Salina IGT, sotto cui si muovono bianchi, rossi e rosati. In entrambe torna la mineralità vulcanica dell'isola, un'impronta salina e tesa che il suolo di origine eruttiva imprime al calice. La lavorazione per micro-parcelle consente di leggere separatamente esposizioni e altitudini, restituendo etichette che parlano di un luogo circoscritto più che di uno stile imposto. È una viticoltura giovane ma consapevole, che sceglie la sfida di un'isola difficile. L'azienda accoglie ospiti per visite e degustazioni: l'occasione per assaggiare Salina camminando tra i suoi vigneti a picco sul mare.

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