Ermacora

Ermacora si muove all'interno del perimetro amplissimo della denominazione delle Venezie DOC, che riunisce oltre novecentoquaranta comuni del Nordest. È una sola denominazione, ma un territorio vasto, ed è qui che l'azienda cerca la forma più nitida dei suoi bianchi e rosati: Pinot Grigio in primo luogo, poi Chardonnay, Tocai friulano e altre varietà regionali, lasciate nel loro stato più essenziale. La filosofia è quella della semplicità dichiarata, vini diretti pensati per la tavola quotidiana più che per la celebrazione. Il legame con il paesaggio dei Colli Orientali resta il riferimento costante: è il suolo, insieme alla cultura contadina che lo ha lavorato, ad ancorare ogni bottiglia a un luogo riconoscibile, evitando che l'ampiezza della DOC diventi anonimato. Ne escono vini spontanei, da condividere senza cerimonie o da bere in solitudine, sempre fedeli a una misura sobria. L'azienda accoglie i visitatori: vale la pena fermarsi per assaggiare sul posto come varietà tanto diffuse possano restare, qui, precise e personali.

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