F.lli Cois

Da Faedis, nel Friuli-Venezia Giulia orientale, F.lli Cois lavora su tre denominazioni a garanzia, tutte esigenti per tecnica e misura. Il fronte principale sono i bianchi dolci: il Ramandolo DOCG, ottenuto da Verduzzo Friulano, dove la dolcezza trova un contrappunto in una spina minerale che ne evita ogni stucchevolezza, e il Picolit dei Colli Orientali del Friuli, vino notoriamente difficile in cui l'alcol può spingersi fino al quindici per cento senza smarrire tensione e finezza aromatica. Accanto a questi si colloca il Rosazzo DOCG, blend bianco che completa un ventaglio di piccola scala ma di alta ambizione. Sono produzioni a volumi contenuti, coerenti con un terroir di frontiera dove il rilievo, il clima e i vitigni autoctoni impongono attenzione a ogni fase. In questa parte del nordest il vino si misura più sulla precisione che sulla quantità, e il lavoro dei Cois si iscrive in quella logica: poche bottiglie, ciascuna chiamata a restituire il carattere severo e profumato di queste colline.

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