FABBRETTI ARMANDO

Da Castelplanio, in provincia di Ancona, Armando Fabbretti tiene insieme un catalogo che attraversa quattro denominazioni DOCG marchigiane, comprimendo in un solo produttore geografie molto diverse. Sul fronte dei rossi, il Cònero da Montepulciano e Sangiovese pretende almeno ventiquattro mesi di cantina, un tempo lungo che restituisce frutta scura e tensione minerale; accanto, la Vernaccia di Serrapetrona porta la sua rara espressione rossa e spumeggiante dell'entroterra maceratese. Il Verdicchio è l'altro asse del lavoro, colto in due microclimi distinti: l'altitudine di Matelica e l'areale più ampio dei Castelli di Jesi, ciascuno nella versione Riserva, con i bianchi che emergono dopo circa diciotto mesi di affinamento. La sfida dichiarata è tenere sotto un unico tetto territori e vitigni che la mappa regionale terrebbe separati, dai rilievi interni fino alle colline più vicine alla costa. Ne nasce un percorso che chiede al produttore di cambiare registro a ogni denominazione, senza cercare una sintesi forzata tra origini che restano, per natura, diverse.

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