FABBRETTI ARMANDO

De Castelplanio, dans la province d'Ancône, Armando Fabbretti rassemble un catalogue qui traverse quatre dénominations DOCG des Marches, réunissant chez un seul producteur des géographies très diverses. Du côté des rouges, le Cònero issu de Montepulciano et Sangiovese exige au moins vingt-quatre mois de cave, un temps long qui restitue des fruits noirs et une tension minérale ; à côté, la Vernaccia di Serrapetrona apporte sa rare expression rouge et pétillante de l'arrière-pays de Macerata. Le Verdicchio est l'autre axe du travail, capturé dans deux microclimats distincts : l'altitude de Matelica et la zone plus vaste des Castelli di Jesi, chacun dans sa version Riserva, avec des blancs qui émergent après environ dix-huit mois d'affinage. Le défi déclaré est de maintenir sous un même toit des territoires et des cépages que la carte régionale tiendrait séparés, des reliefs intérieurs aux collines les plus proches de la côte. Il en résulte un parcours qui demande au producteur de changer de registre à chaque dénomination, sans chercher une synthèse forcée entre des origines qui restent, par nature, différentes.

Contacts