Fattoria Castello di Volpaia

A Radda in Chianti, oltre i quattrocento metri di quota, la Fattoria Castello di Volpaia porta un cognome che appartiene alla Firenze rinascimentale: quella famiglia Della Volpaia che costruiva orologi solari e sfere armillari, e da cui discese Lorenzo, collaboratore di Leonardo da Vinci. Le radici documentate risalgono al 1172, ma l'azienda che oggi guida la famiglia Mascheroni Stianti è un organismo agricolo vivo, non un museo. Quarantacinque ettari di vigneto—Sangiovese, Trebbiano Toscano, Canaiolo Nero—poggiano su arenarie d'altura, suoli che restituiscono rossi tesi e destinati a durare. L'unica denominazione, il Toscano IGT, è qui la voce di un paesaggio più che di una singola bottiglia: attorno alle viti crescono gli orti, e la cantina rivendica quel legame tra vigna e terra coltivata come misura del proprio lavoro. Chi sale a Volpaia trova entrambe le cose—i vini e le verdure dell'azienda—e capisce che l'una spiega l'altra. Vale la salita fino al borgo per una degustazione che parte dal bicchiere e finisce nell'orto.

Contatti