FATTORIA COLLE SASSO SAS

Fattoria Colle Sasso governa cinque denominazioni vinicole protette in un tratto vulcanico della Campania, tra la provincia di Caserta e le pendici del Roccamonfina. La sua identità si regge sulla diversità: dagli Aglianico rossi di Galluccio ai bianchi croccanti d'Asprinio di Aversa, fino alle riserve più strutturate del Falerno del Massico, affinate almeno dodici mesi. Attorno a queste denominazioni DOC ruotano le due IGT—Terre del Volturno e Roccamonfina—che allargano il ventaglio produttivo e danno respiro alle sperimentazioni. Cinque denominazioni per un'unica idea di fondo: catturare la precisione minerale e la profondità che i suoli vulcanici sanno imprimere al vino. È una scommessa sulla varietà più che sulla monocultura, coerente con un angolo di Campania dove la geologia cambia rapidamente e ogni collina offre un microclima a sé. Colle Sasso mette a frutto questa frammentazione, facendone la cifra di vini meridionali dal carattere netto e riconoscibile.

Contatti