FATTORIA COLLE SASSO SAS

La Fattoria Colle Sasso gère cinq appellations viticoles protégées dans une zone volcanique de Campanie, entre la province de Caserta et les pentes du Roccamonfina. Son identité repose sur la diversité : des rouges Aglianico de Galluccio aux blancs croquants d'Asprinio di Aversa, en passant par les réserves plus structurées du Falerno del Massico, affinées au moins douze mois. Autour de ces appellations DOC gravitent les deux IGT — Terre del Volturno et Roccamonfina — qui élargissent l'éventail de production et ouvrent la voie à l'expérimentation. Cinq appellations pour une idée fondamentale unique : capturer la précision minérale et la profondeur que les sols volcaniques savent imprimer au vin. C'est un pari sur la variété plutôt que sur la monoculture, cohérent avec un coin de Campanie où la géologie change rapidement et où chaque colline offre un microclimat distinct. Colle Sasso tire parti de cette fragmentation, en faisant la marque de vins du sud au caractère net et reconnaissable.

Contacts