Fattoria Conca d’Oro

Sulle colline terrazzate tra Conegliano e Valdobbiadene, la Fattoria Conca d'Oro coltiva Glera insieme a vitigni locali come Verdiso e Bianchetta trevigiana. Il paesaggio, fatto di pendii ripidi e ciglioni erbosi, impone un lavoro manuale e minuzioso, e l'azienda lo asseconda seguendo in prima persona ogni passaggio: vendemmia, vinificazione, imbottigliamento. È una filiera corta, in cui l'identità del territorio detta il risultato più di qualsiasi ricetta. Tutto converge su un'unica denominazione, il Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG, che qui non si riduce a una sola tipologia: si va dai bianchi fermi al frizzante più vivace fino agli spumanti di maggiore complessità. Ricerca tecnologica e rispetto della pratica locale non si contendono il campo, ma si sostengono. La fattoria è aperta a visite e degustazioni: salire tra questi terrazzamenti e assaggiare le diverse versioni del Prosecco è il modo più diretto per capire come una collina scoscesa diventi bollicina.

Contatti