Fattoria la Quercia

Dal 1935 Fattoria la Quercia coltiva la valle di Petriolo, sui versanti di Greve, dedicandosi al Chianti Classico DOCG, unica denominazione della casa. Il Sangiovese è il vitigno di riferimento, affinato con misura per ottenere rossi di taglio elegante piuttosto che muscolare; accanto crescono varietà selezionate nei suoli grevigiani, in un continuo dialogo tra ciò che il luogo ha sempre dato e ciò che si può ancora tentare. Quel dialogo prende forma esplicita nel 2019 con Rinascita, un IGT che si sottrae alle convenzioni della zona e lascia emergere spezie, note di violetta, tannini robusti e una struttura piena. È il segno di un'azienda che conosce le proprie radici ma non le trasforma in vincolo, e sa quando cambiare passo. Il Chianti Classico resta il centro di gravità, la denominazione attorno a cui ruota tutto il resto; la ricerca stilistica, invece, indica una direzione. Da questa tensione tra fedeltà e sperimentazione la casa ricava una voce riconoscibile all'interno di uno dei territori più affollati e prestigiosi di Toscana.

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