Ferrari Iris & Figli

A Cecina, sul margine della costa livornese, Ferrari Iris & Figli lavora due denominazioni della stessa terra bolgherese, tenendole su registri opposti. Da un lato le tipologie Bolgheri più agili, dall'altro la più rigorosa Bolgheri Sassicaia: due gradi di ambizione dentro un unico areale. I Bolgheri di taglio più leggero affidano a Vermentino e Sauvignon blanc una freschezza che tradisce la prossimità del mare, vini di beva pronta e profilo salino. La Bolgheri Sassicaia cambia passo: costruita su Cabernet Sauvignon e rossi complementari, richiede ventiquattro mesi di affinamento prima del rilascio e punta alla struttura e alla durata. Ogni vino risponde a minimi alcolici e a requisiti di maturazione precisi, dettati da un disciplinare che qui si fa particolarmente esigente. È il ritratto di un produttore che si muove tra due estremi, l'immediatezza costiera e la profondità da lungo invecchiamento, senza uscire dai confini di una singola, celebre zona della Toscana tirrenica.

Contatti