FILIPPINO DOMENICO Az. Vitiv. di Filippino Elio

A Neive, villaggio riconosciuto dall'UNESCO sulle sponde del Tanaro poco distante da Alba, l'azienda di Filippino Domenico porta il segno di tre generazioni. Evaristo impiantò i primi vigneti in Serra Capelli agli inizi del Novecento; Domenico ne ampliò la produzione negli anni Cinquanta selezionando le uve migliori; oggi Elio Filippino prosegue leggendo l'identità specifica di ogni parcella, dalle pendenze ripide che favoriscono sfumature più fini. La gamma copre quattro DOCG lungo le due grandi direttrici langarole. Barbaresco e Barolo, entrambi da Nebbiolo, maturano in cantina secondo i tempi dei rispettivi disciplinari, cercando eleganza dove il pendio la concede; Dolcetto di Diano d'Alba e Dogliani completano l'offerta con rossi di carattere più territoriale e beva più pronta. È un equilibrio tra la profondità dei Nebbiolo e l'immediatezza dei Dolcetto che rispecchia la stratificazione stessa della proprietà, cresciuta per innesti successivi. Il lavoro resta ancorato al terreno e alla sua morfologia, con la collina ripida come principio guida più che come ostacolo, e ogni denominazione mantiene la fisionomia che il versante di Neive le assegna.

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