Filippo Gallino

Sui pendii sabbiosi del Roero, a Canale, i quindici ettari di Filippo Gallino affidano al Nebbiolo e all'Arneis due volti complementari dello stesso suolo. La gestione resta in mano alla famiglia da generazioni, e la gamma copre l'intero arco della DOCG: rosso, bianco e spumante, con i vini rossi affinati per almeno venti mesi prima di guadagnare struttura. Il sapere accumulato in più generazioni si intreccia qui a una vinificazione di impianto moderno, mentre l'adesione al programma Coldiretti 'The Green Experience' inquadra il lavoro entro una gestione sostenibile del terreno roerino. Ne risulta una lettura del Roero che tiene insieme la sabbia dei versanti e la mano dell'uomo, senza forzature. La cantina apre le porte ai visitatori: chi passa da Canale può fermarsi per una degustazione e mettere a confronto, nello stesso assaggio, il Nebbiolo e l'Arneis di casa.

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