Filippo Gallino

Sur les pentes sablonneuses du Roero, à Canale, les quinze hectares de Filippo Gallino confient au Nebbiolo et à l'Arneis deux visages complémentaires du même terroir. La gestion reste entre les mains de la famille depuis des générations, et la gamme couvre l'éventail complet de la DOCG : rouge, blanc et spumante, avec des vins rouges affinés pendant au moins vingt mois avant de gagner en structure. Le savoir accumulé sur plusieurs générations s'entremêle ici à une vinification moderne, tandis que l'adhésion au programme Coldiretti 'The Green Experience' inscrit le travail dans une gestion durable du terroir du Roero. Il en résulte une interprétation du Roero qui unit le sable des versants et la main de l'homme, sans forçage. La cave ouvre ses portes aux visiteurs : ceux qui passent par Canale peuvent s'arrêter pour une dégustation et comparer, dans la même dégustation, le Nebbiolo et l'Arneis du domaine.

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