Franco Costa

Franco Costa lavora nel Roero DOCG, uno dei terroir più netti del Piemonte, disteso su diciannove comuni della sponda sinistra del Tanaro. Qui la denominazione impone una grammatica precisa: Nebbiolo per i rossi, di taglio inciso e tannico; Arneis per i bianchi tesi e per le versioni spumanti; con spazio ai vitigni regionali ammessi. Non è un'etichetta sola, ma una famiglia di vini che condividono la stessa terra sabbiosa. I numeri del disciplinare raccontano la disciplina richiesta: minimo 12,5% di alcol e venti mesi di affinamento per il rosso, soglie che pretendono maturità del frutto e pazienza in cantina. Franco Costa attraversa l'intera gamma—rosso, bianco e spumante—muovendosi dentro questo rigore strutturale che, più di ogni descrizione, definisce l'identità del Roero nel Piemonte nordorientale. È un profilo che si costruisce per sottrazione, rispettando i limiti prima di cercare uno stile, e proprio in quei limiti trova la sua misura più riconoscibile.

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