Frank Cornelissen

Frank Cornelissen si insediò a Castiglione di Sicilia nel 2001, quando i versanti vulcanici dell'Etna erano ancora ai margini del mercato mondiale del vino. La sua cantina interpreta l'Etna DOC secondo una filosofia di drastica astinenza: nessun trattamento imposto alla terra, ma l'osservazione dei cicli naturali e dei ritmi cosmici, un rigore che rifiuta l'intervento come metodo. Da questa non-interferenza nascono rossi e bianchi costruiti attorno al Nerello Mascalese e al Nerello Mantellato, coltivati nel versante settentrionale del vulcano — un terroir oggi riconosciuto per la capacità di distinguere l'espressione dei singoli vigneti. È una scelta radicale, che consegna al suolo e all'annata un potere che altrove spetta alla cantina, e che ha contribuito a spostare l'Etna dal margine al centro dell'attenzione internazionale. I visitatori possono assaggiare il risultato di questa pazienza sul posto: degustare qui significa misurare cosa produca davvero la rinuncia al controllo, vino dopo vino, sulle pendici nord del vulcano.

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